宁夏开展“随机查餐厅”行动

“您好!我们是市场监管执法人员，今天开展‘随机查餐厅’行动，这是我们的证件……”10月21日，自治区市场监管厅在银川市开展“随机查餐厅”行动，对餐饮服务单位进行随机抽查，邀请人大代表、政协委员、消费者代表等参与监督检查，重点检查网红餐厅等餐饮商家，切实保障群众“舌尖上的安全”。

10月21日，自治区市场监管厅在银川市开展“随机查餐厅”行动，对餐饮服务单位进行随机抽查。

“食品原材料没有去除外包装箱直接进入操作间”“食品原材料叠放的时候没有覆膜加盖”市场监管执法人员现场向餐饮商家指出。当天，自治区市场监管厅检查组一行随机抽查了银川市的2家餐厅，查看餐饮服务单位食品安全管理情况。“今天我们随机抽查了银川阅彩城商圈的马有鱼烤全鱼店和兰湘子湘菜小炒2家餐厅，从检查的总体情况看，这2家餐厅均能够做到亮证照经营、明厨亮灶，从业人员持有效健康证上岗，从业人员着装规范，但在餐饮操作过程中存在不规范的行为，我们现场检查时进行了规范指导。同时，我们也会第一时间将检查发现的问题反馈给属地市场监管部门，督促餐饮商家对存在的问题进行立即整改。”银川市市场监管局金凤区分局执法人员邹婷说。

今年以来，我区各级市场监管部门在全区开展“随机查餐厅”行动185次，重点检查餐饮服务单位资质与信息公示管理、食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、索证索票及原料贮存、加工制作等情况，规范餐饮服务单位经营行为，落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度，严防严控食品安全风险。根据“随机查餐厅”情况加强靶向性监管，不断提升食品安全管理水平，促进餐饮服务行业健康发展。同时，市场监管部门对检查中发现存在问题的餐饮店后续整改情况进行“回头看”，形成“检查+整改”闭环措施，推动提升餐饮食品安全质量水平。