法式鹅肝的营养价值及危害？法式鹅肝为什么那么大？

法式鹅肝的营养价值及危害?

法式鹅肝具有保护视力、美容养颜的营养价值，但是因脂肪含量较高，所以会有可能会导致发生心脑血管疾病、肝脏部位疾病等的危害。

营养价值：法式鹅肝是动物肝脏的一种，里面含有大量的维生素A，能够保护眼睛，防止眼睛干涩疲劳，维持正常视力。法式鹅肝中含有维生素B2、丰富的铁元素等，可以完成机体对一些有毒物质的去毒，适量服用可以增强人机体造血功能，使皮肤红润，有光泽，法式鹅肝中含有卵磷脂，也有软化血管、延缓衰老的功效。

危害：法式鹅肝中的脂肪含量较高，可达到40%—60%左右，脂肪中的饱和脂肪酸会增加人体胆固醇的含量，增加高血脂、心脑血管疾病的风险。过量食用法式鹅肝，会使人体胆固醇代谢失调，引起胆结石、脂肪肝等肝脏部位的疾病。

法式鹅肝为什么那么大?

“法国鹅肝之所以大是因为采用了人工填食的方法,将鹅肝尽量催大以获取更大的经济利益。在鹅出生后的 12 个星期内,饲养员会逐天增加鹅的食量,鹅的肠胃被练得像钢铁般坚强。12 个星期后,每只鹅会饲养员每天强制喂食 12 公斤左右的玉米和谷物等混合物,将鹅的胃完全撑满。鹅还未消化完上一顿的食物,又被喂食下一顿,连续几个星期如此。 这样一副比正常鹅肝肿大 6-10 倍的 “脂肪肝” 就大功告成了。”