鳀鱼在中国叫什么鱼?
鳀鱼在中国的别名叫海蜒、离水烂、老雁食、烂船丁、老眼屎等，鳀鱼广泛分布于我国的渤海、黄海和东海地区，而且它是一种生活在温带海洋中上层的小型鱼类，在日常生活中也是比较常见的。鳀鱼是其它经济鱼类的饵料生物，是黄东海单种鱼类资源生物量最大的鱼种，也是黄东海食物网中的关键种
鳀鱼为什么很多人不吃?
鳀鱼体内含有一种特殊的物质，捕捞起来后，在短时间内就会腐败变质，根本无法加工销售。所以，渔民一网下去，如果捕捞到了鳀鱼，都会把它当做“废物”倾倒回去
离水烂，也就是鳀鱼，因为这种不大的小鱼离开水就特别容易腐烂，不容易保存，因而得名。
离水烂是一种体型很小的鱼，据网友描述也就是一捺长短，分量也很轻，比起市面上的大中型食用海鱼来说，着实不显眼。
鳀鱼只能说是“低档鱼”，连食物匮乏的老辈人都不稀罕吃，都是用来沤肥的。
这可能也与鳀鱼“离水就烂”的特性有关，不耐保存不能运输，个头又不大，即使味道鲜美相比其他鱼也没有优势了。
但是爱吃鱼的网友则说，离水烂非常鲜，可以说是最鲜的鱼了。据说，因为鳀鱼中含有丰富的蛋白质和脂肪，其中它的蛋白质含有人体需要的16种氨基酸。
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